Fellah Köftesi
Malzemeler:
2 su bardağı sıcak su
2 su bardağı ince bulgur
3 çorba kaşığı un
2 yumurta
Karabiber ,pulbiber,tuz
Sosu için:
2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
5-6 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı biber salçası
Hazırlanışı:
Bulguru
bir tencereye koyalım üzerine sıcak suyu döküp tencerenin kapağını
kapatıp bulgur kabarıncaya kadar demlenmeye bırakalım. Un, yumurta, tuz
ve baharatları ilave ederek iyice yoğuralım. Misket büyüklüğünde
köfteler yapalım (arada sırada elimizi ıslatalım) Bir tencereye su koyup
kaynatalım içerisine tuz atalım köfteleri içine atıp haşlayalım.
Tencereden köfteleri bir kevgir yardımı ile servis tabağına alalım. Daha
sonra sosunu hazırlayalım. Soğanı yemeklik doğrayalım sarımsaklatrıda
minik minik doğrayıp ikisini beraber sıvı yağda kavuralım. Biber salçası
ilave edip biraz daha kavuralım sosun içine 3 çorba kaşığı haşlama
suyundan ilave edelim. Köftelerimizin üzerine gezdirelim.(İstenirse
üzerine sarımsaklı yoğurtda gezdirilerek servis yapılabilir.)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder